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香港的特色甜品味道,姜汁汤圆,浓辣的老姜汁调味出的甜汤圆 [复制链接]

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      在阴雨绵绵的时候,或者是在换季的时候,通常一些老一辈人都是会习惯在这个时候,喝上一些的姜茶、姜糖水之类的。尤其是在一些的南方的一些比较潮湿的地区,是会有更多的一些跟姜相关的菜色和点心的。就像是在广东的潮汕地区,很多辣味的调料就是用的姜调制出来的,像是一些甘草类的水果就会用上姜,或者是一些粿条类的主食,同样是会用到姜的。
      

      
      而像是广州地区,就是有一些的甜品类的是会跟姜有关的,就是姜撞奶了。姜本身的微微泛黄的色泽,其实跟甜品还是挺搭的,不过在口味上,辛辣的口味,还是跟甜品相差比较远的。而姜汁的辛辣口味,搭配上牛奶的浓郁奶香,确实是有些独特的味道的。而其实在香港地区,同样是会有类似的甜品的。
      

      
      就像是这样的一道特色的姜汁汤圆,正是用的姜汁调制出来的。而这种香港地区的特色甜品的味道,其实在口味上,跟前面我们说的姜撞奶,还是有一定的差别的。姜撞奶是用的姜汁混合上牛奶的,两者的味道是相互融合在一起的。而姜汁汤圆,并不是这样的,姜汁调制出来的汤汁,和汤圆混合的。
      

      
      这样一来,两者的风味有一些的融合,而更多的还是不同口味之间的碰撞。姜汁的辛辣味道是会更为浓烈一些的,而且像是在香港的这家甜品店,做出来的姜汁汤圆,用的还是老姜来调制的,在辛辣的程度上还是会更胜一筹的呢。而这样用的浓辣的老姜汁调制出来的甜汤圆,其实在很大的程度上,是跟其他的甜品类是有非常大的不同的。
      

      

      
      在口味上并不像是通常的甜品一样浓厚或者是清香而甜的,这道甜品,食客尝试出的,更多的是这样搭配出来的一种独特的风味的。如果是单纯只是喜欢甜品的甜蜜滋味的朋友,可能会接受不了这样浓辣口味的甜品吧。那这样的一道港式甜品,姜汁汤圆,大家会不会喜欢的呢?你吃过吗?
      
      
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